گاؤٹ کے لئے غذائیت: غذا، مینو، ترکیبیں

گاؤٹ جسم میں یورک ایسڈ کے نمکیات کے جمع ہونے کے نتیجے میں ہوتا ہے۔اکثر، حملہ رات کو غیر متوقع طور پر خود کو ظاہر کرتا ہے. اس وقت، گاؤٹ کی علامات درج ذیل ہیں: سوجن جوڑوں (عام طور پر بڑی انگلیوں) کے علاقے میں شدید درد، خود جوڑوں کی سوجن اور لالی، نیز عام امراض - بخار، کمزوری، پیٹ میں درد۔

گاؤٹ، خوراک، علاج سب ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں۔گاؤٹ کا علاج ایک طویل عمل ہے، تاہم، ترجیح خود حملے کو روکنا اور درد کے سنڈروم کو دور کرنا ہے۔مستقبل میں، مناسب غذائیت بہت ضروری ہے، کیونکہ یورک ایسڈ نمکیات (یوریٹس) پر مشتمل مصنوعات کی کھپت میں کمی بیماری کی نشوونما میں سست روی کا باعث بنتی ہے۔گاؤٹ کے لیے غذائیت ایک ایسا مسئلہ ہے جو پوری توجہ کا مستحق ہے، کیونکہ یہ غذائیت کو معمول پر لانا ہے جو جلد صحت یاب ہونے میں معاون ہوتا ہے اور بیماری کے دوبارہ شروع ہونے کے درمیان وقت کے وقفے کو بڑھاتا ہے۔گاؤٹ کے لئے مصنوعات صرف مخصوص استعمال کی جا سکتی ہیں، لہذا، مریضوں کے مینو اور غذائیت کے بارے میں، بہت سے قوانین ہیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے.

مینو اور غذا

سب سے پہلے، ہم غذائیت کے اہم نکات پر غور کریں گے اور معلوم کریں گے کہ گاؤٹ کے لیے مریض کو کس قسم کی خوراک ہونی چاہیے۔ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ مریض جانوروں کی پروٹین کو اپنی خوراک سے خارج کردیں، لیکن یہ نہ صرف گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے خطرناک ہیں بلکہ جانوروں کی چربی اور آسانی سے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹس بھی خطرناک ہیں۔

گاؤٹ کے لیے کھانا بار بار ہونا چاہیے، لیکن کھانا چھوٹے حصوں میں کھایا جانا چاہیے۔اس طرح، دن کے دوران، مریض کو پانچ سے چھ بار کھانا چاہئے، اور ہفتے میں کم از کم ایک بار روزہ کا اہتمام کرنا ضروری ہے.

روزے کے دنوں میں آپ تازہ سبزیاں اور پھل کھا سکتے ہیں۔مزید یہ کہ وہ کچے اور ابلے ہوئے دونوں ہوسکتے ہیں (لیکن نمک کے بغیر)۔یہاں یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آپ کو دن میں صرف ایک قسم کی سبزی یا پھل کھانے چاہئیں، جیسے سینکا ہوا آلو یا کچا سیب۔

اس کے علاوہ، روزے کے دن کے لیے ایک بہت مقبول آپشن ہے - چاول اور سیب۔نام سے واضح ہے کہ اس دن مریض کو چاول اور سیب ضرور کھانا چاہیے، لیکن چاول کا دلیہ خود مناسب طریقے سے تیار ہونا چاہیے۔لہذا، روزے کے دن چاول کا دلیہ پکانے کے لیے، آپ کو 750 ملی لیٹر دودھ میں 75 گرام چاول پکانے کی ضرورت ہے - یہ ایک دن کے لیے کھانے کا ایک حصہ ہے۔دلیہ ایک دن میں، تین کھانوں میں کھایا جانا چاہیے۔سیب کو 250 گرام تک کھایا جا سکتا ہے، اور ان کو ابالنا یا ان سے شوگر فری کمپوٹ بنانا بہتر ہے۔

بے شک، بہت سے استثناء کے باوجود جو ذیل میں بیان کیے جائیں گے، گاؤٹ کے لئے مینو نیرس نہیں ہونا چاہئے، اور یہ بہت اہم ہے، کیونکہ جسم کو تمام ضروری مادہ حاصل کرنا ضروری ہے. اس لیے آپ کو متوازن غذا کا خیال رکھنا چاہیے۔

گاؤٹ کی ترکیبیں۔

یہاں کچھ گاؤٹ ترکیبیں ہیں جو صحت مند اور مزیدار دونوں ہیں۔

سبزی خور بورشٹ۔بورشٹ تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے: 160 جی بیٹ، 160 جی آلو، 60 جی گاجر، 140 جی سفید گوبھی، 40 جی پیاز، 100 جی تازہ ٹماٹر، 25 جی اجمودا، 40 جی ھٹی کریم.

چقندر کو علیحدہ طور پر ابالیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے اور انہیں ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔پھر تمام سبزیاں (بشمول چقندر) ایک کنٹینر میں ڈالیں، پانی ڈالیں اور سب کچھ تیار ہونے تک پکائیں۔میز پر borscht کی خدمت، ھٹی کریم کے ساتھ موسم اور کٹی اجمود ڈال دیا.

ایک اور نسخہ جس کی گاؤٹ غذا اجازت دیتی ہے وہ ہے آلو کے سوپ کی ترکیب۔لہذا، آلو کا سوپ مندرجہ ذیل مصنوعات سے تیار کیا جاتا ہے: پانی، آلو، ½ انڈے، مکھن، آٹا، ھٹی کریم (25 گرام)، جڑی بوٹیاں۔

کھانا پکانے کا عمل بہت آسان ہے - آلو کو چھیل کر ابالیں، اس سے پانی نکال کر ایک الگ برتن میں ڈالیں اور چھلنی سے رگڑیں۔اگلا، آپ کو چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے، جس کے لئے تندور میں آٹے کو خشک کریں اور اسے 40 گرام آلو کے شوربے میں پتلا کریں، اور پھر ابالیں۔آلو کے شوربے، میشڈ آلو اور تیار چٹنی کو ایک ساتھ مکس کریں، انڈا اور مکھن شامل کریں۔ہر چیز کو دوبارہ ابالیں اور سرو کریں، کھٹی کریم کے ساتھ موسم اور جڑی بوٹیاں ڈالیں۔

یقینا، گاؤٹ کے لئے غذا بالکل نیرس نہیں ہے اور، اس کے مطابق، مریض نہ صرف مائع برتن، بلکہ مختلف اناج اور ضمنی برتن بھی کھا سکتے ہیں. یہاں دوسرے کورسز کی کچھ مثالیں ہیں جو مریضوں کی خوراک میں شامل کی جا سکتی ہیں۔

سبزیوں کا سٹو۔کھانا پکانے کے لیے آپ کو 6 آلو، 3 گاجر، 1 پیاز، 1 گلاس سبز مٹر، 1 چمچ لینے کی ضرورت ہے۔ایک چمچ مکھن، 100 گرام ھٹی کریم اور ایک چٹکی بھر نمک۔

پیاز کو باریک کاٹ کر تیل میں فرائی کریں، پھر پین میں کٹی ہوئی گاجریں ڈال کر ابالیں۔جب گاجریں نرم ہو جائیں تو آپ کو وہاں ابلے ہوئے سبز مٹر، ابلے ہوئے اور کٹے ہوئے آلو، کھٹی کریم اور نمک ڈال کر تقریباً 15 منٹ تک تمام اجزاء کو ابالیں۔

گاؤٹ کے لیے غذائیت مریضوں کو دلیہ کھانے کی اجازت دیتی ہے۔مثال کے طور پر، buckwheat. لہذا، آپ بکواہیٹ دلیہ کو مندرجہ ذیل طریقے سے پکا سکتے ہیں: 50 گرام بکواہیٹ 100 گرام پانی میں ڈالا جاتا ہے، ایک چٹکی بھر نمک ڈالیں، ہلائیں اور پین کو ڈھکن سے ڈھانپ کر درمیانی آنچ پر رکھیں۔جب دلیہ سارا پانی جذب کر لے تو اسے ہلکی آنچ پر 20-30 منٹ تک پکاتے رہیں۔تیار دلیہ میں 4 جی مکھن شامل کریں۔

معدنی پانی، خاص طور پر دواؤں، گاؤٹ کے علاج میں بہت اچھا اثر رکھتا ہے. گاؤٹ کے لئے معدنی پانی روزانہ، پینے کے طور پر، اور روزے کے دن دونوں استعمال کیا جا سکتا ہے - دن کے دوران صرف دواؤں کا معدنی پانی پینا چاہئے۔

گاؤٹ کے لیے اور بھی بہت سی ترکیبیں ہیں، اور آپ انہیں انٹرنیٹ یا ادب پر آسانی سے تلاش کر سکتے ہیں۔تاہم، یہ ظاہر کرتا ہے کہ مینو بہت متنوع ہے اور آپ کسی بھی شخص کے لیے مناسب خوراک کا انتخاب کر سکتے ہیں۔لیکن پھر بھی، گاؤٹ کے لیے ممنوعہ کھانے ہیں، اور یہ ہمیشہ یاد رکھنا چاہیے۔

آپ گاؤٹ کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں۔

لہذا، ہم پہلے اس بات پر غور کریں گے کہ آپ گاؤٹ کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں، اور پھر ہم گاؤٹ کے لیے ان کھانوں کی فہرست بنائیں گے جو آپ نہیں کھا سکتے۔

تقریباً بغیر کسی خوف کے، گاؤٹ کے مریض اپنی خوراک میں کوئی بھی سبزی کھا سکتے ہیں۔مستثنیات صرف مسالیدار ہیں (مثال کے طور پر، مولی اور ہارسریڈش)، نیز سورل، اجوائن، پالک اور گوبھی۔

اس کے علاوہ، گاؤٹ کے لئے ایک غذا آپ کو کسی بھی پھل کو کھانے کی اجازت دیتا ہے، بشمول غیر ملکی (انگور، سنتری، ٹینجرین) سمیت. آپ کم چکنائی والی دودھ اور دودھ کی مصنوعات (کم چکنائی والا کاٹیج پنیر اور کیفر) کھا سکتے ہیں۔چکن اور خاص طور پر بٹیر کے انڈے بہت مفید ہیں۔

چربی سے، آپ تھوڑا سا مکھن، اور کسی بھی قسم کا سبزیوں کا تیل لے سکتے ہیں۔پورے اناج کے اناج، قدرتی شہد کی مکھیوں کا شہد اور گری دار میوے کی سفارش کی جاتی ہے۔

خلاصہ کرنے کے لیے، آپ کر سکتے ہیں:

• سبزیاں (مسالہ دار کے علاوہ)؛
• پھل، بیر؛
• کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات؛
• کافی مقدار میں سیال پینا؛
• انڈے اور ابلا ہوا چکن.

گاؤٹ کے ساتھ کیا نہیں کھانا چاہئے

یہ جان کر کہ آپ گاؤٹ کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں، اب غور کریں کہ آپ گاؤٹ کے ساتھ کیا نہیں کھا سکتے۔لہذا، گاؤٹ کے مریضوں کے لیے کسی بھی قسم کے تمباکو نوشی شدہ گوشت کا استعمال سختی سے منع ہے۔گوشت اور مچھلی کو بہت کم مقدار میں کھانے کی اجازت ہے، لیکن جتنا ممکن ہو نمک کو خوراک سے مکمل طور پر خارج کر دیا جائے۔

گاؤٹ کے لیے کھانا بھی مکمل طور پر کھانے کو خارج کرتا ہے جیسے کہ:

• پھلیاں
• مٹر
• کھمبی،
• پھلیاں
• سالو،
• مصالحے (سوائے خلیج کی پتیوں اور سرکہ کے)۔

اسے چائے یا کافی، اور الکوحل والے مشروبات کے ساتھ ساتھ کاربونیٹیڈ پانی پینے کی بھی اجازت نہیں ہے۔گوشت کے سوپ اور یہاں تک کہ شوربے کے ساتھ ساتھ چاکلیٹ اور کوکو بھی ممنوع ہیں۔

اس طرح، تمام غذائی سفارشات کا مشاہدہ کرتے ہوئے، آپ مریض کی حالت کو بہتر بنا سکتے ہیں اور گاؤٹ کی ترقی کو روک سکتے ہیں.